红烧排骨
家常菜 美食 食谱

家常红烧排骨,回味无穷一道不可或缺的美食佳肴

家常红烧排骨,回味无穷一道不可或缺的美食佳肴红烧排骨1.png

所需材料:

  • 排骨500克
  • 姜块一块
  • 葱段适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 细砂糖适量
  • 盐适量
  • 清水适量
  • 植物油适量(花生油,橄榄油,猪油等等)
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步骤:

  1. 将排骨切成小块,用清水冲洗干净后备用。
  2. 将切好的排骨放入锅中,加入足够的清水,加入姜块和葱段,加入适量的料酒,大火煮开后撇去浮沫。
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  4. 将煮好的排骨捞出,用清水冲洗干净,沥干备用。
  5. 在锅中倒入适量的植物油,加热后放入排骨,煎至两面金黄色。
  6. 加入适量的生抽和老抽,翻炒均匀。
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  8. 加入足够的清水,水面稍高于排骨,加入适量的细砂糖和少许盐,搅拌均匀。
  9. 大火煮沸后转小火,盖上锅盖焖煮40-50分钟,直到排骨变得酥烂。
  10. 最后,根据个人口味再次调味,可以加入适量的盐和糖进行调整。
  11. 红烧排骨炖好之后,可以撒上葱花进行装饰,然后即可享用。
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