蓝莓酸奶慕斯蛋糕
美食 西点

蓝莓酸奶慕斯蛋糕,清新柔滑诱人口感绝对的甜点诱惑

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准备材料:

  • 消化饼干碎:200克
  • 黄油:80克(融化)
  • 蓝莓果酱:150克
  • 鱼胶粉:10克
  • 冷开水:50毫升
  • 鲜奶油:300毫升
  • 糖粉:50克
  • 酸奶:200克
  • 蓝莓:适量(装饰用)

步骤:

准备工作:

  • 将消化饼干放入食物袋中,用擀面杖压碎成碎末。
  • 将黄油融化,并倒入碎饼干中,搅拌均匀。
  • 做饼底:
    • 取一个可脱底圆形烤模,将饼干碎铺在烤模底部,用勺子压实,然后放入冰箱冷藏定型。
  • 做果酱层:
    • 在一小碗中加入蓝莓果酱,用勺子搅拌均匀后倒在饼干层上,用刮刀抹平。
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  • 做慕斯层:
    • 在一个小碗中加入鱼胶粉,加入冷开水,搅拌均匀直至鱼胶粉完全融化。
    • 在一个大碗中倒入鲜奶油,加入糖粉,用电动打蛋器打发至浓稠状态。
    • 加入酸奶,继续打发均匀。
    • 将溶化的鱼胶水倒入鲜奶油和酸奶的混合物中,用刮刀轻轻搅拌均匀。
    • 将慕斯倒入烤模中,平整表面。
  • 冷藏定型:
    • 将蓝莓酸奶慕斯蛋糕放入冰箱,冷藏至少3-4小时,或者过夜,使其完全定型。

装饰:

  • 取出已定型的蛋糕,将蓝莓放在蛋糕表面进行装饰。

现在你已经学会了制作蓝莓酸奶慕斯蛋糕的详细步骤。祝您烹饪愉快,享受美食!

注:图文教程分别是两个办法

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