豆沙蛋黄酥自制教程,口感香甜诱人十足缩略图
面点 食谱

豆沙蛋黄酥自制教程,口感香甜诱人十足

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豆沙蛋黄酥是一道传统的中式糕点,口感绵软,外层酥脆,内馅香甜可口。以下是一个简单的豆沙蛋黄酥的做法:

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所需材料:

  • 鸡蛋黄:4个
  • 低筋面粉:400克
  • 牛油:150克
  • 细砂糖:50克
  • 豆沙馅:适量
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步骤:

  1. 将鸡蛋黄放入碗中,加入细砂糖,搅拌均匀备用。
  2. 取一个大碗,将低筋面粉倒入碗中,加入牛油,用手指将牛油和面粉揉搓成沙粒状。
  3. 将鸡蛋黄混合物倒入面粉和牛油的碗中,搅拌成面团。
  4. 取出面团,揉成光滑的圆球状,放入保鲜膜中松弛15分钟。
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  6. 取一小块面团,擀平成薄片,包入适量的豆沙馅,封口捏紧。
  7. 预热烤箱至180度。
  8. 将包好豆沙馅的面团放在烤盘上,刷上蛋液(可选)。
  9. 把烤盘放入烤箱中,烤约20-25分钟,或者直到金黄色。
  10. 取出烤好的豆沙蛋黄酥,待其冷却后即可食用。
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美味的豆沙蛋黄酥就做好了。您可以根据您个人口味和喜好适当调整烘焙时间和配料比例,让它更加符合自己的口味。祝您做菜愉快,享受美食!

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