椰蓉牛奶蛋黄酥
美食 西点

椰蓉牛奶蛋黄酥,口感绵密香甜可口让你回味无穷

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椰蓉牛奶蛋黄酥是一道非常美味的甜点,口感酥脆、香甜可口。以下是一个简单的椰蓉牛奶蛋黄酥的做法:

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所需材料:

  • 鸡蛋黄:1个
  • 面粉:210克
  • 玉米淀粉:20克
  • 细砂糖:50克
  • 牛奶:150ml
  • 椰蓉:适量
  • 黄油:100克
  • 白芝麻/黑芝麻:适量
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步骤:

  1. 将鸡蛋黄放入碗中,加入10克细砂糖,搅拌均匀备用。
  2. 将糯米粉和玉米淀粉混合在一起,筛入碗中,和蛋黄混合成面团。
  3. 取一小块面团,揉成长条状,在表面撒上一层椰蓉,再压成扁平状。
  4. 将压好的面团放入模具中,压实,烤箱预热至170度,放入烤盘中,烤20分钟左右。
  5. 取一个小锅,将牛奶倒入锅中,加入剩余的40克细砂糖,小火慢慢煮,不停地搅拌,煮至浓稠状态。
  6. 把煮好的牛奶酱倒入碗中,放入黄油,搅拌均匀。
  7. 从烤箱中取出已经烤好的面饼,轻轻把牛奶酱涂在上面。
  8. 再撒上一层椰蓉。
  9. 把涂好牛奶酱和椰蓉的面饼放到烤箱中再次烤5-10分钟,或者直到椰蓉变成金黄色即可。
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美味的椰蓉牛奶蛋黄酥就做好了。您可以根据个人口味和喜好适当调整烘焙时间和配料比例,让它更加符合自己的口味。祝您做菜愉快,享受美食!

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