红豆方酥
美食 面点

外酥里嫩口即化香甜的红豆方酥,传统美味的糕点享受

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红豆方酥

红豆方酥是一种传统的中式糕点,口感酥脆,内馅柔软甜美。小时候在别人家结婚时办的喜宴上能经常吃到中式的糕点,吃完之后就一直念念不忘,想着什么时候还能再吃到这样的糕点。长大以后吃得更多的则是西式糕点,中式糕点基本上就吃不上了,但身边还是有很多人,很想念小时候那一口美味的糕点……

以下是制作红豆方酥的简单做法:

所需材料:

  • 红豆沙馅:250克
  • 低筋面粉:180克
  • 植物黄油(室温软化):100克
  • 糖粉:60克
  • 温水:适量
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步骤:

  1. 将低筋面粉和室温软化的植物黄油放入一个大碗中,用手指轻轻揉搓,直到呈现类似于面包屑状的质地。
  2. 逐渐加入温水,边加边搅拌成面团。面团不需要揉得过于均匀,只要能成团即可。注意不要加入太多水。
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  4. 把面团放在清洁的工作台上,揉成光滑的球形面团。
  5. 取适量的面团,用手搓圆,然后用手掌压扁。
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  7. 在面饼中央放入一块红豆沙馅,并将面皮围绕着馅料包住,捏紧封口。
  8. 预热烤箱至180摄氏度。
  9. 将包好馅的红豆方酥放在烤盘上,略微压扁。
  10. 把烤盘放入预热好的烤箱中,烤约15-20分钟或直到饼干变成金黄色。
  11. 取出烤好的红豆方酥,待其完全冷却后,撒上糖粉装饰。

现在,美味的红豆方酥就做好了。您可以根据个人口味的喜好,调整面团和红豆沙馅的比例。祝您做菜愉快,享受美食!

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